Nhiệt độ thưởng thức rượu vang lý tưởng

1. Tại sao nhiệt độ phục vụ của vang lại quan trọng?

Trong thế giới rượu vang, nhiệt độ không chỉ đơn thuần là sự chênh lệch về nhiệt độ mà rượu vang được bảo quản, mà còn đóng vai trò quyết định đến trải nghiệm thưởng thức rượu vang của bạn. Các chuyên gia cho rằng yếu tố về nhiệt độ sẽ có tác động tới hương vị vang nhiều hơn là hình dạng ly rượu mà bạn thưởng thức hay bình thở để đựng rượu.

Nhiệt độ chai vang sẽ có tác động tới hương vị của rượu vang

Khi nhiệt độ phục vụ của rượu vang đỏ quá ấm hoặc nóng, hương vị tinh tế và phức tạp của rượu vang có thể bị che phủ hoặc mất đi. Điều này có thể khiến cho trải nghiệm thưởng thức rượu trở nên không đầy đủ và ảnh hưởng đến sự tự nhiên của hương vị.

Ngược lại, làm lạnh rượu vang đỏ ở nhiệt độ quá thấp có thể khiến hương vị của chúng bị kìm hãm, tannin trở nên gắt hơn và axit mạnh hơn, làm cho rượu bị chát và khó uống. Điều này cũng gây giảm thiểu khả năng lộ ra hương vị và mùi thơm tinh tế của rượu vang.

Vì vậy, người yêu rượu vang cần chú ý đến nhiệt độ phục vụ của rượu vang nhập khẩu, rượu vang chính hãng, rượu vang Chile, rượu vang Pháp và xác định nhiệt độ lý tưởng cho từng loại rượu vang. Một loại rượu được phục vụ ở nhiệt độ lý tưởng sẽ phô bày trọn vẹn hương vị thơm ngon, cân bằng và phức tạp, đúng như ý định của nhà sản xuất rượu, giúp tận hưởng trọn vẹn sự tinh tế và đa dạng của rượu vang.  

2. Khám phá các bước chuẩn bị nhiệt độ khi thưởng thức rượu vang

Khi chuẩn bị thưởng thức rượu vang, việc đảm bảo rượu vang đạt được nhiệt độ lý tưởng là quan trọng để trải nghiệm hương vị tốt nhất. Dưới đây là các bước chuẩn bị để đạt được nhiệt độ thưởng thức rượu vang lý tưởng nhất:

Đảm bảo rượu vang đạt được nhiệt độ lý tưởng để trải nghiệm hương vị tốt nhất

• Tủ lạnh: Nếu rượu vang của bạn được bảo quản ở nhiệt độ phòng, hãy đặt chúng vào tủ lạnh trong một khoảng thời gian trước khi thưởng thức. Đối với rượu vang trắng hoặc vang sủi bọt, có thể mất một hoặc hai giờ trong tủ lạnh để đưa chúng xuống nhiệt độ thích hợp. Đối với rượu vang đỏ, không có hại gì nếu để chúng trong tủ lạnh một thời gian ngắn.
• Tủ mát rượu: Nếu có điều kiện, việc sử dụng một tủ làm mát rượu nhỏ với cài đặt nhiệt độ khoảng 18°C (65°F) sẽ giúp bạn dễ dàng duy trì nhiệt độ lý tưởng cho rượu vang.
• Thùng đá: Bạn cũng có thể sử dụng một thùng đá nhỏ để đặt các chai rượu mà bạn sẽ mở trong bữa tối hoặc buổi tiệc.
• Đo nhiệt độ: Sử dụng nhiệt kế kỹ thuật số để đo nhiệt độ của rượu qua chai, hoặc tự chạm tay vào chai để ước tính nhiệt độ hiện tại. Rượu vang cần phải mát mẻ khi chạm vào để đạt được nhiệt độ thưởng thức lý tưởng.
• Làm ấm rượu bằng tay: Khi cần, hãy ôm nhẹ chai rượu vang trắng trong tay để làm ấm lên trước khi sử dụng nếu chai rượu quá lạnh. Tránh sử dụng máy sưởi hoặc nhiệt độ quá cao để tránh làm mất đi chất lượng của rượu. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một cái khăn ẩm và ấm để bao xung quanh chai rượu để truyền hơi ấm. 

3. Tìm hiểu nhiệt độ để thưởng thức vang lý tưởng cho từng loại

Khi thưởng thức rượu vang, nhiệt độ chính là yếu tố quan trọng quyết định trải nghiệm hương vị. Dưới đây là hướng dẫn nhiệt độ thưởng thức rượu vang lý tưởng cho từng loại rượu vang cụ thể:

Vang trắng khô nhẹ, vang hồng và rượu vang sủi bọt

• Nhiệt độ lý tưởng: Từ 8°C đến 12°C (46°F – 54°F).
• Nhiệt độ này giúp rượu vang giữ được độ tươi và vị trái cây.
• Vị ngọt sẽ được làm nổi bật nên ở nhiệt độ ấm hơn. Do đó, ướp lạnh có thể giúp bảo toàn hương thơm rực rỡ của rượu vang mà không làm mất đi chúng. 

Dòng vang trắng toàn thân và dòng vang có màu đỏ nhẹ, có vị trái cây

• Nhiệt độ lý tưởng: Từ 10°C đến 15°C (50°F – 60°F).
• Nhiệt độ này tối ưu hóa sự phức tạp và hương thơm của rượu vang, như Chardonnay đậm đà và Beaujolais có vị trái cây.

Có thể để rượu vang trắng trong mức nhiệt độ lý tưởng từ 10°C

Dòng vang đỏ và vang đỏ toàn thân

• Nhiệt độ lý tưởng: Từ 12°C đến 18°C (54°F – 64°F).
• Nhiệt độ này giúp tannin trong Cabernet hoặc Syrah trở nên mạnh mẽ và dẻo dai hơn, đồng thời giảm bớt cảm giác đắng.
• Không nên để rượu vang ở nhiệt độ quá thấp bởi có thể khiến rượu vang trở nên đắng hoặc chát.

Do sự phức tạp của rượu vang, nên nguyên tắc trên chưa thực sự đúng với một vài loại vang. Nếu bạn cần được tư vấn về vang và lựa chọn loại rượu phù hợp, cũng như lắng nghe hướng dẫn chi tiết về nhiệt độ thưởng thức rượu vang lý tưởng lý tưởng hãy liên hệ đến với chúng tôi