Cách nấu canh giá đỗ giải rượu vừa ngon, vừa bổ dưỡng

1. Khám phá công dụng tuyệt vời của giá đỗ đối với sức khỏe

Mặc dù giá đỗ có kích thước khá bé nhưng giá trị dinh dưỡng trong giá đỗ lại vô cùng lớn. Theo kết quả nghiên cứu từ Viện Briggs Joanna – Đại học Adelaide tại Úc cho thấy, trong giá đỗ có chứa rất nhiều Vitamin C, khoáng chất có công dụng trong việc giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Giá trị dinh dưỡng có trong giá đỗ vô cùng lớn

Ngoài ra, khi ăn giá đỗ còn giúp cho phụ nữ sản sinh ra Estrogen, tốt cho sự hoạt động của cơ thể. Còn với nam giới, giá đỗ có công dụng trong việc tăng cường sức mạnh cơ bắp, cải thiện sinh lý, đặc biệt là khả năng giải rượu nhờ có hoạt chất khử gốc tự do. Không chỉ vậy, với những người mệt mỏi vì say rượu, hoặc chẳng may bị ngộ độc rượu bia thì ăn canh giá đỗ chính là một lời khuyên hữu ích mà bạn nên áp dụng để nhận thấy được hiệu quả.

2. Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh giá đỗ giải rượu

Giá đỗ là nguyên liệu dễ nấu, có thể kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bởi thế, ngoài nấu theo kiểu Việt, bạn cũng có thể biến tấu nấu giá đỗ theo ẩm thực Hàn Quốc để cảm nhận được sự khác biệt.

Công thức nấu canh giá đỗ thịt bò giải rượu

Cách nấu canh giá đỗ thịt bò giải rượu rất đơn giản, món ăn này không đòi hỏi chế biến cầu kỳ nhưng lại rất ngon và hiệu quả với người đang say rượu bia. Canh giá đỗ thịt bò có vị thanh mát, ngọt ngọt giúp giải nhiệt, giải độc và bồi bổ sức khỏe tốt.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150 gram giá đỗ.
• 200 gram thịt bò.
• 30 gram gừng.
• 1/2 muỗng muối.
• 1 muỗng tỏi băm.
• 1 muỗng tiêu.
• 1 muỗng ớt bột.
• 1/2 muỗng nước mắm.
• 1 muỗng hạt nêm.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh giá đỗ thịt bò

Hướng dẫn các bước nấu canh giá đỗ thịt bò giải rượu

• Thịt bò nên chọn mua miếng thịt nạc, còn tươi và không có mùi. Sau đó đem đi rửa sạch và thái miếng mỏng. Gừng đem đi gọt vỏ, rửa nước và thái sợi. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Cho thịt bò vào trong tô, ướp cùng gừng thái sợi và 1/2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng ớt bột và 1/2 muỗng nước mắm. Để yên khoảng chừng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
• Giá đỗ mang đi nhặt sạch, ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại nhiều lần với nước cho hết mặn.
• Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút. Tiếp đến, đổ thêm một tô nước nóng vào trong nồi (hoặc có thể đổ tô nước lạnh nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn) cùng với 3 lá rong biển.
• Đun lửa lớn cho đến khi canh sôi thì cho giá đỗ vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm ít hành ngò đã cắt nhuyễn. Canh giá đỗ cùng thịt bò ăn khi còn nóng mới có công dụng giải rượu tốt.

Công thức nấu canh giá đỗ giải rượu kiểu Hàn

Các bước nấu canh giá đỗ giải rượu theo kiểu Hàn cũng có phần tương tự như món canh giải rượu  trên, chỉ có thêm một nguyên liệu đó là kim chi. Đây là món ăn giải rượu vô cùng quen thuộc ở Hàn Quốc. Canh giá đỗ giải rượu kết hợp với kim chi sẽ giúp người say thấy ngon miệng và muốn ăn nhiều hơn.

Món canh giá đỗ giải rượu kiểu Hàn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200 gram giá đỗ.
• 2 lá rong biển.
• 200 gram thịt bò
• 1 muỗng gừng thái sợi.
• 2 nhánh hành lá.
• 1 muỗng tỏi băm.
• 100g kim chi cải thảo.

Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển khô khi mua về đem ngâm cùng nước khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo, trộn đều cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1/2 muỗng hạt nêm. Để khoảng 10 phút cho gia vị được ngấm đều. 
• Thịt bò mang đi rửa sạch, thái mỏng. Sau đó đem ướp cùng với tỏi, gừng thái sợi, ít nước mắm, tiêu xay và hạt nêm.
• Kim chi cắt nhỏ. Giá đỗ cho ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra rồi rửa lại với nước.

Canh giá đỗ giúp giải rượu hiệu quả, nhanh chóng

Cách nấu nước dùng canh kim chi rong biển giá đỗ để giải bia rượu

• Bắc nồi lên bếp và làm nóng 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thả thịt bò vào nồi xào nhanh khoảng 2 phút.
• Thịt bò xào săn lại, châm vào nồi khoảng 2 chén nước lọc và đun sôi. Lưu ý, nhớ vớt bọt nổi ở trong nồi để nước canh được trong hơn. Cho rong biển, kim chi và bột ớt vào. Đợi nước sôi thì cho thêm giá đỗ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn rắc thêm ít hành lá đã cắt nhuyễn để món canh giá đỗ thơm và hấp dẫn. Món canh giá đỗ này không chỉ có tác dụng giải rượu mà còn giúp bạn thấy ngon miệng hơn nữa đấy.